GryOprogramowanie

18 ulubionych gadżetów kuchennych The Verge

Kiedy utkniesz w domu z powodu pandemii, złej pogody lub po prostu dlatego, że nie masz ochoty na wyjście, nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż gotowanie czegoś naprawdę fantastycznego. Nawet jeśli nie jesteś doświadczonym lub entuzjastycznym kucharzem, czasem naprawdę satysfakcjonujące jest stworzenie nowego i smacznego dania dla Ciebie, Twoich przyjaciół i / lub rodziny.

Poprosiliśmy personel o The Verge jakiego rodzaju sprzętu, gadżetów i narzędzi używają, aby ich kuchenne przygody były smaczniejsze, łatwiejsze lub po prostu przyjemniejsze. Oto kilka odpowiedzi, które otrzymaliśmy.

Blender zanurzeniowy

Blender ręczny Mueller Austria Ultra-Stick

Blender ręczny Mueller Austria Ultra-Stick.
: Mueller Austria

To jedno z moich ulubionych narzędzi w kuchni. To ręczny blender, którego można używać do przygotowywania zup, koktajli, bitej kawy i nie tylko. Często używam go w kuchni indyjskiej, aby trochę wygładzić sos i połączyć potrawę. To zmienia zasady gry i szczerze mówiąc, po prostu świetnie się z nim bawię. Nie posiadamy również prawdziwego blendera, więc przydaje się to również przy robieniu koktajli i shake’ów.

Dilpreet Kainth
Menedżer mediów społecznościowych, wideo

Kiedy byłem na studiach, przejechałem przez dosłowną zamieć w Maine, aby kupić blender zanurzeniowy, ponieważ naprawdę chciałem zupy.

Nicole Wetsman
Reporter technologii medycznych

Robię dużo sosów i smoothie, a ponieważ mam malutką kuchnię, nie mam dużo miejsca na blat na więcej gadżetów. Dlatego uwielbiam mój blender zanurzeniowy.

Kim Lyons
Edytor weekendów

Uwielbiam mój blender ręczny Breville. To sprawia, że ​​zupy i rzeczy, których nie chcesz przenosić do blendera, są tak łatwe. Uwielbiam model, który mam, ale oczywiście jest tam wiele dobrych opcji.

Amelia Holowaty Krales
Starszy fotograf pracowniczy



Aplikacja do gotowania

Menedżer receptur papryki

Menedżer receptur papryki to teraz cały mój proces gotowania. Papryka jest dobra, ponieważ:

  • Nie jest powiązany z określoną usługą kulinarną, więc funkcje nie są powiązane z określonym zestawem przepisów
  • Potrafi całkiem dobrze pobierać i konwertować przepisy z prawie każdej witryny, za pomocą wbudowanej przeglądarki internetowej lub widżetu zakładek
  • Jest wyposażony w kalendarz posiłków i funkcję listy zakupów, która stała się niezwykle przydatna teraz, gdy robię cotygodniowe zakupy

Adi Robertson
Starszy reporter

Popieram rekomendację Adi, Paprika, która jest najlepszą aplikacją z przepisami, bez baru. Ma również naprawdę świetną obsługę aplikacji, z aplikacjami komputerowymi i mobilnymi na każdej platformie (Mac (15 USD), Windows (15 USD), iOS (5 USD) i Android (bezpłatnie do 50 przepisów).

Chaim Gartenberg
Edytor wiadomości

Frytkownica powietrzna

GoWise

Frytownica powietrzna GoWise.
Obraz: GoWise

Właśnie otrzymaliśmy frytkownicę GoWise Air Fryer w ramach kwarantanny i nie mogliśmy być z niej szczęśliwsi! Zastępuje naszą kuchenkę mikrofalową w 90 procentach czasu na odgrzanie, a jedzenie wychodzi smacznie chrupiące i smaczne. Świetnie sprawdza się również w gotowaniu. Zrobiliśmy nadziewane grzyby, smażonego kurczaka, kanapki ze stekiem – jak to nazywasz, ta rzecz to robi.

Grayson Blackmon
Starszy projektant ruchu



Czajnik elektryczny

Czajnik elektryczny Bonavita

Czajnik elektryczny Bonavita.
: Bonavita

W Wielkiej Brytanii, skąd pochodzę, kuchnia bez czajnika elektrycznego jest dość niezwykła, i szczerze mówiąc, nie mam pojęcia, jak ktokolwiek radzi sobie bez nich. Oczywiście najważniejszą rzeczą, do której mój czajnik jest używany, jest zaparzanie filiżanek herbaty, ale równie przyjemne jest gotowanie wody na kawę, jeśli parzysz ją w urządzeniu takim jak AeroPress. Gdy woda się zagotuje, zasilanie automatycznie się wyłącza, co z pewnością jest o wiele bezpieczniejsze niż ryzyko pozostawienia włączonego palnika. Niestety, niższe napięcie w USA oznacza, że ​​czajniki elektryczne nie są tak szybkie jak palnik, jeśli gotujesz wodę do gotowania, ale myślę, że nadal są całkiem przydatnym dodatkiem kuchennym.

Jon Porter
Reporter

Jest tak szybki i nigdy nie muszę się martwić, że coś się zapali.

Russell Brandom
Edytor polityki

Również + 1ing czajnik elektryczny. Uwielbiam mój czajnik Bonavita.

Dan Seifert
Zastępca edytora



Miksery i roboty kuchenne

Mikser KitchenAid

Mikser KitchenAid.
: KitchenAid

Miksery stojące KitchenAid doskonale nadają się do miksowania mieszanek ciast lub ubijania ciasta, ale najczęściej używam moich do wyrabiania ciasta za pomocą akcesoriów do ciasta. Jestem pewien, że są tam puryści, którzy twierdzą, że maszyna nigdy nie dorówna procesowi ręcznego wyrabiania ciasta, ale dla mnie jest to tego warte, aby móc przygotować ciasto do pieczenia bez konieczności zakrywania całej powierzchni roboczej z mąką. Zgadzam się, że używanie miksera stojącego oznacza, że ​​nigdy nie skończę ze stalowymi przedramionami Paula Hollywood, ale to mój ciężar do zniesienia.

Jon Porter

Nie mogę przestać kupować przystawek KitchenAid! W szczególności przesiewacz, łuska i wałek do makaronu.

Sarah Smithers
Koordynator redakcji

Jest tak wiele wspaniałych rzeczy, które można zrobić z robotem kuchennym Diplotop: pesto, idealnie zmielone plastry warzyw do lasagne, ciasto babka, pikantne krakersy, cebula krojona w kostkę bez płaczu. Moja mama poznała pracownika firmy mieszczącej się w firmie Cornet, która przysięgała, że ​​kubek 11-tki jest najmniej naprawianym modelem.

Helen Havlak
Wiceprezydent



Instant Pot

Kuchenka błyskawiczna

Kuchenka błyskawiczna.
: Instant Pot

Nigdy nie byłam świetną kucharką, więc chcąc nakłonić mnie do jedzenia więcej domowych potraw, moja mama podarowała mi Instant Pot. To było lata temu i nigdy nie oglądałem się za siebie. Jestem królową zup, ale jest to bardzo przydatne narzędzie, które pozwala skrócić czas gotowania i skrócić wysiłek na prawie każdym daniu. W większości przypadków wystarczy wrzucić wszystkie składniki, ustawić minutnik i zająć się swoimi sprawami.

Kaitlin Hatton
Menadżer mediów społecznościowych

Około 90 procent naszych posiłków kwarantannowych zostało przygotowanych w Instant Pot. Po prostu nie ma już czasu na nic, a my możemy zrobić duże ilości zdrowej żywności, nie zwracając większej uwagi i pozostawiając resztki. Wcześniej podobało mi się to, ale teraz jestem gotowy, aby zbudować dla niego świątynię.

Christopher Grant
Starszy wiceprezes, Polygon and The Verge

+1 do wszystkiego powyżej. Ponadto Instant Pot robi pyszny ryż – po prostu umyj ryż kilka razy, zanim go włożysz!

Jay Peters
Pisarz wiadomości



Ekspresy do kawy

Młynek do kawy Baratza

Młynek do kawy Baratza.
: Baratza

Bardzo podoba mi się mój przeceniony młynek do kawy Baratza Virtuoso. Jest drogi, ale dobrze mi służy od prawie pięciu lat. Działa bardzo dobrze do wszystkiego, od drobno zmielonego espresso po gruboziarnistą francuską prasę. Prawie każda część jest wymienna, co oznacza, że ​​mogę ją utrzymać przez wiele kolejnych lat. (Najwyraźniej dokładny model, który miałem, został zastąpiony przez nowszy z zegarem cyfrowym.)

Dan Seifert

Jestem wielkim zwolennikiem AeroPress. Jest szczególnie dobry na kemping.

Andrew Hawkins
Starszy reporter



Garnek żeliwny

Lodge Cast Iron Double Dutch Oven

Lodge Cast Iron Double Dutch Oven.
: Lodge

Garnki żeliwne to jedno z moich kluczowych narzędzi kuchennych. Po pierwsze, są one niezbędne do uzyskania doskonałej skórki na domowym bochenku chleba (zwłaszcza na zakwasie). Ale poza tym mają niezliczone zastosowania: zupy, gulasze, pieczenie, smażenie i wiele innych. Poza tym są stosunkowo tanie, a jeśli się nimi zaopiekujesz, mogą przetrwać całe życie.

Jestem wielkim fanem podwójnego holenderskiego piekarnika Lodge’a, ponieważ pokrywa służy również jako druga żeliwna patelnia, dzięki czemu jest dwa razy bardziej przydatna.

Chaim Gartenberg



Łopatka do ryb

łopatka do ryb

Łopatka do ryb Agrus.
: Agrus

Pełne ujawnienie: nigdy nie używałem łopatki do ryb. Ale jego cienka, elastyczna krawędź sprawia, że ​​idealnie nadaje się do podań pod jajka sadzone, smażone mięso i grillowane sery.

Nicole Wetsman

W rzeczywistości używamy naszej łopatki do ryb między innymi do ryb i działa pięknie, zwłaszcza gdy próbujemy odwrócić delikatne filety. Jeśli podnosisz szczególnie duży kawałek, dwa są lepsze. A jeśli masz jeden z żeliwnych patelni Lodge (patrz powyżej), możesz go użyć do zeskrobania spalonych kawałków.

Barbara Krasnoff
Redaktor recenzji



Deska do krojenia

Deska do krojenia bambusa

Deska do krojenia bambusa
: Royal Craft Wood

Nienawidzę, gdy kawałki posiekanych warzyw staczają się z krawędzi deski do krojenia, więc nalegam, aby użyć jednego wystarczająco dużego, aby wypełnić większość blatu. Może pomieścić cebulę i czosnek z zapasem, więc nie czuję się ciasny, kiedy skupiam się na moich (przeciętnych) umiejętnościach noża.

Nicole Wetsman



Sous Vide

Sous vide

Sous vide podgrzewa Twoje jedzenie za pomocą aplikacji mobilnej.
: ChefSteps

Używam go tylko raz na kilka miesięcy, ale uwielbiam mój Joule sous vide. To wymaga trochę konfiguracji, ale kiedy wszystko znajdzie się w kąpieli wodnej, moja praca w zasadzie kończy się na kilka godzin. Za każdym razem gotuje wszystko do idealnej temperatury, co oznacza koniec z przegotowaniem lub niedogotowaniem. Dostaję idealną ilość różu do mojego steku, moje warzywa nie robią się papkowate, moje piersi z kurczaka pozostają wilgotne i nie muszę przyklejać wszystkiego 15 razy termometrem do żywności, aby upewnić się, że przypadkowo nie podam rodzinne zatrucie pokarmowe.

Sarah Smithers

Sous vide jest świetne. Swojego używam cały czas – mogę w nim ugotować chleb, zrobić confit czosnkowy, dużo dobrych mięs / ryb.

Chaim Gartenberg



Maszyna do lodów

Cukierki z mrożonego jogurtu, lodów & amp;  Sorbet Maker

Mrożony jogurt, lody i sorbet do mrożonek.
:uesdaykinart

Czy jest duży? Tak. Czy jest bardzo ograniczone w tym, co może zrobić? Też tak. Czy mogę zrobić lody i sorbety, kiedy tylko chcę? Tak.

Chaim Gartenberg



Mikser do ciasta naleśnikowego

Mikser do ciasta naleśnikowego Whiskware

Mikser do ciasta naleśnikowego Whiskware
: Whiskware

Kto nie lubi naleśników? Jest coś po prostu pięknego w krótkim stosie naleśników. Ale czułem, że robię naleśniki o wiele za dużo potraw. Więc kupiłem ten mikser do ciasta naleśnikowego.

Wygląda jak ogromna butelka dla niemowląt, ale jest to jedna z najlepszych rzeczy, które kupiłem za mniej niż 20 USD. Wszystkie składniki do przygotowania ciasta umieszczasz w butelce i wstrząśnij nim jak koktajlem proteinowym. Gdy ciasto się uformuje, możesz wycisnąć ciasto i dostosować, jak duże lub małe chcesz mieć naleśniki. Dysza jest świetna, ponieważ jest wystarczająco szeroka, aby rzeczy takie jak chipsy czekoladowe również mogły wycisnąć butelkę.

Taylor Lyles
Pisarz



Bujak czosnkowy

Bujak / maszynka do mielenia / kruszarka do czosnku

Bujak / maszynka do mielenia / kruszarka do czosnku
: Joseph Joseph

Używamy dużo czosnku w moim gospodarstwie domowym, a tradycyjne wyciskarki do czosnku nigdy tego nie zrobiły za nas – zwykle dawały niechlujną, lepką pastę. Znajomy zapoznał nas z bujakiem czosnkowym, który nie tylko sprawia frajdę, ale także daje pięknie zmielone kawałki czosnku, idealne do smażenia i innych zastosowań.

Barbara Krasnoff



Skala cyfrowa

Cyfrowa waga Ozeri Pronto

Cyfrowa waga Ozeri Pronto.
: Ozeri

Niezbędny do wypieku chleba, zwłaszcza jeśli masz już w rękach jakiś zakwas (lub sam przygotowałeś). Wszystko, co mierzy się w gramach i uncjach, będzie działać – po prostu kup to, co najtańsze.

Chaim Gartenberg



Aktualizacja 5 lutego 2021 r. O godz. 10:30 czasu wschodniego: Ten artykuł został pierwotnie opublikowany 6 czerwca 2020 roku; ceny zostały zaktualizowane i dodano mikser do ciasta naleśnikowego.

Zostaw komentarz

Maciek Luboński
Z wykształcenia jestem kucharzem , ale to nie przeszkadza mi pisać dla Was tekstów z wielu ciekawych dziedzin , których sam jestem fanem.Piszę dużo i często nie na tak jak trzeba , ale co z tego skoro tak naprawdę liczy się pasja.

Najlepsze recenzje

Video

gallery

Facebook